Рабочая инструкция обработчику виноматериалов и вина (5-й разряд)
Открыть документ в галерее:
Текст документа:
__________________________ УТВЕРЖДАЮ Наименование организации Наименование должности руководителя организации РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ __________ ____________ Подпись Расшифровка _________ N ___________ подписи Место составления _________________________ Дата ОБРАБОТЧИКУ ВИНОМАТЕРИАЛОВ И ВИНА (5-Й РАЗРЯД)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Обработчик виноматериалов и вина принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ____________________.
2. Обработчик виноматериалов и вина подчиняется ____________________________.
3. В своей деятельности обработчик виноматериалов и вина руководствуется:
- уставом организации;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);
- настоящей рабочей инструкцией.
4. Обработчик виноматериалов и вина должен знать:
- конструктивные особенности оборудования для обработки виноматериалов и приготовления вин, регулирующих устройств и контрольно-измерительных приборов;
- технологию приготовления вин в непрерывном потоке;
- методы и способы определения готовности вина.
2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
5. Обработчику виноматериалов и вина поручается:
5.1. Ведение технологического процесса обработки виноматериалов и приготовления вина по установленным технологическим регламентам.
5.2. Приготовление купажа: купажирование, обработка оклеивающими растворами, перемешивание.
5.3. Корректирование купажа.
5.4. Обработка, хересование виноматериалов, приготовление полусладких вин в непрерывном потоке.
5.5. Загрузка батарей, аппаратов непрерывного действия для хересования виноматериалов.
5.6. Выращивание хересной пленки, нанесение ее на поверхность вина.
5.7. Регулирование скорости прохождения потока и выхода готового вина с помощью регулирующих приборов и устройств.
5.8. Контроль за процессом хересования, определение момента его окончания.
5.9. Загрузка бродильных батарей, каскадно-ярусных установок и других аппаратов скупажированной смесью.
5.10. Равномерная подача в систему на вторичное брожение скупажированной смеси и дрожжевой разводки.
5.11. Фильтрация, термическая обработка.
5.12. Выдержка на холоде и подача на розлив вина.
5.13. Контроль и регулирование процесса вторичного брожения, скорости прохождения потока, подачи дрожжевой разводки, процессов термической обработки и фильтрации.
5.14. Подача виноматериалов в купажеры, буты, железобетонные, металлические резервуары и другие емкости насосами, самотеком или путем продавливания углекислотой.
5.15. Дозировка и подача оклеивающих веществ.
5.16. Перемешивание мешалками и насосами, очистка центрифугированием и фильтрацией.
5.17. Наблюдение за наполнением емкостей, перемешиванием виноматериалов.
5.18. Наблюдение за работой оборудования, контрольно-измерительных приборов, регулирующих устройств, коммуникаций.
3. ПРАВА
6. Обработчик виноматериалов и вина имеет право:
6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда.
6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими.
6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором.
6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы.
6.5. ________________________________________________________________. (иные права с учетом специфики организации)
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
7. Обработчик виноматериалов и вина несет ответственность:
7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
7.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
Наименование должности руководителя структурного подразделения _________ _______________________ Подпись Расшифровка подписи Визы С рабочей инструкцией _________ _______________________ ознакомлен Подпись Расшифровка подписи _______________________ Дата
КОММЕНТАРИЙ
Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 51, Раздел: Алкогольное производство), утвержденным постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 25 ноября 2003 N 146.
Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.
Приложения к документу:
Какие документы есть еще:
- Все документы из раздела «Рабочая инструкция»
- Рубрикатор всех типовых образцов и бланков документов Белоруссии
Что еще скачать по теме «Рабочая инструкция»:
- Рабочая инструкция обработчику воды (2-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику воды (3-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику воды (4-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику волоса, шерсти и щетины (3-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику заготовок для туб (3-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику изделий из пластмасс (1-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику изделий из пластмасс (2-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику изделий из пластмасс (3-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику изделий из пластмасс (4-й разряд)
- Рабочая инструкция обработчику колбасных изделий (2-й разряд)
- Каким должен быть правильно составленный трудовой договор
Трудовой договор определяет взаимоотношения работодателя и сотрудника. От того, насколько досконально будут учтены условия взаимоотношения сторон, его заключивших, зависит соблюдение сторонами прав и обязательств, им предусмотренных. - Как грамотно составить договор займа
Взятие денег в заем – явление, достаточно, характерное и распространенное для современного общества. Юридически правильным будет оформить кредитный заем с последующим возвратом средств документально. Для этого стороны составляют и подписывают договор займа. - Правила составления и заключения договора аренды
Ни для кого не секрет, что юридически грамотный подход к составлению договора или контракта является гарантией успешности сделки, ее прозрачности и безопасности для контрагентов. Правоотношения в сфере найма не исключение. - Гарантия успешного получения товаров – правильно составленный договор поставки
В процессе хозяйственной деятельности многих фирм наиболее часто используется договор поставки. Казалось бы, этот простой, по своей сути, документ должен быть абсолютно понятным и однозначным.
- Все договоры
- Все бланки
- Авторский договор, авторский заказ
- Агентский, субагентский договор и соглашение
- Договор аренды, субаренды: недвижимости, имущества
- Договор банковского счета, вклада-депозита, обслуживания
- Брачный договор, контракт, семья
- Договор безвозмездного пользования, оказания услуг
- Договор возмездного оказания услуг
- Договор гарантии и гарантийного обслуживания
- Договор дарения, пожертвования
- Договор доверительного управления
- Договор займа, беспроцентного займа
- Договор задатка, аванса
- Договор залога недвижимости, имущества, прав
- Договор комиссии, субкомиссии на покупку, продажу
- Договор концессии, франчайзинга
- Договор купли-продажи товара, имущества, акций
- Договор лизинга, сублизинга, финансовой аренды
- Лицензионный, сублицензионный договор
- Договор мены, бартера, обмена
- Договор найма, поднайма жилого помещения
- Договор на выполнение работ, оказание услуг
- Договор обучения, стажировки, переподготовки
- Договор перевода долга
- Договор подряда, субподряда
- Договор поручения, договор поручительства
- Договор поставки товара, продукции, оборудования
- Договор представительства: юридического, коммерческого
- Договор о совместной деятельности
- Договор страхования, перестрахования
- Договор уступки требований, договор цессии
- Договор хранения товара, имущества
- Трудовой договор, контракт, соглашение
- Удостоверительная надпись
- Прочие договора