Инструкция по охране труда при сборке и монтаже оборудования по розливу напитков
Открыть документ в галерее:
Текст документа:
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО Протокол заседания Приказ от ______ N _______ профсоюзного комитета от _________ N ________ или или СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДЕНО Уполномоченное лицо по охране Руководитель организации труда работников организации (заместитель руководителя __________ ___________________ организации, в должностные (подпись) (фамилия, инициалы) обязанности которого входят ______________________ вопросы организации охраны труда) (дата) __________ _____________________ (подпись) (фамилия, инициалы) ______________________ (дата) Инструкция по охране труда при сборке и монтаже оборудования по розливу напитков ____________________________________________ (номер инструкции либо другие ее реквизиты)
1. Общие требования по охране труда
1. К работе по сборке и монтажу оборудования и установок по розливу напитков (лимонад, вода, квас, слобоалкогольные газированные напитки), а так же их дальнейшему обслуживанию (санитарная обработка и ремонт) допускаются работники, достигшие 18-летнего возраста, прошедшие в установленном порядке медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний, прошедшие обучение безопасным методам и приемам работ, инструктаж, стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда.
2. Работники должны пройти обучение и проверку знаний с присвоением II группы по электробезопасности при работе в помещениях с повышенной опасностью поражения электрическим током или вне помещений с электроинструментом класса I и I группу по электробезопасности при работе с электроинструментом класса II и III.
3. При обслуживании баллонов с углекислотой работники должны пройти дополнительное обучение в учреждении образования, имеющей специальное разрешение (лицензию) Госпромнадзора.
4. Повторный инструктаж на рабочем месте работник проходит не реже, чем 1 раз в 6 месяцев.
5. Работник должен:
5.1. выполнять требования настоящей Инструкции, Межотраслевых правил при работе в электроустановках, а также правил поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях, указания непосредственного руководителя;
5.2. соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
5.3. выполнять требования пожарной безопасности, знать порядок действий при пожаре, уметь применять первичные средства пожаротушения;
5.4. знать правила проведения санитарной обработки оборудования, не допускать попадания посторонних примесей или предметов в продукт;
5.5. сообщать непосредственному руководителю об обнаружении нарушений требований правил эксплуатации, технической безопасности, неисправности оборудования, средств защиты, несчастных случаях на производстве, а также о ситуациях, которые создают угрозу для его жизни и здоровья или окружающих людей;
5.6. правильно использовать средства индивидуальной защиты в соответствии с условиями и характером выполняемой работы, а в случае их отсутствия или неисправности немедленно уведомлять об этом непосредственного руководителя работ;
5.7. знать правила и иметь практические навыки оказания первой доврачебной помощи при несчастных случаях;
5.8. сохранить обстановку несчастного случая, свидетелем которого он стал, если это не угрожает окружающим;
5.9. использовать оборудование по назначению в соответствии с требованиями эксплуатационных документов организации-изготовителя.
6. Опасные и вредные производственные факторы, которые могут воздействовать на работника во время работы, являются:
6.1. движущиеся транспортные средства, машины и механизмы;
6.2. опасности, вызванные подъемом тяжести (баллоном);
6.3. связанные с давлением (т.е. с количеством запасенной энергии в газах);
6.4. утечка газа из баллона;
6.5. специальные свойства газа, которые могут быть взрывчатыми, воспламеняющимися, ядовитыми, окисляющимися и т.д.
6.6. повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
6.7. недостаточная освещенность рабочей зоны;
6.8. острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента и оборудования;
6.9. физические перегрузки.
7. При приготовлении рабочих растворов для санитарной обработки оборудования следует использовать средства защиты глаз - герметичными очками, кожи рук - резиновые перчатки, защитные передники.
8. Работник должен соблюдать правила личной гигиены.
9. Курить разрешается только в специально отведенных местах.
10. Не допускается пользоваться инструментом, приспособлениями, оборудованием, которые неисправны или работе, с которыми работник не обучен.
11. Норма подъема тяжестей для мужчин старше 18 лет - 50 кг. Грузы массой более 50 кг необходимо поднимать вдвоем или механизированным способом.
12. Запрещается нахождение на рабочем месте в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения, а также употребление алкогольных, наркотических, токсических и психотропных веществ по месту работы.
13. Находясь на территории и в помещениях обслуживаемых организаций (магазинов, баров, ресторанов и т.д.) работник должен выполнять правила поведения на территории, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях действующие в посещаемой организации.
14. В случае заболевания или получения даже незначительной травмы прекратить работу, сообщить об этом непосредственному руководителю и обратиться в лечебное учреждение.
15. Работник обязан оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно извещать своего непосредственного руководителя или иное должностное лицо нанимателя о неисправности оборудования, инструмента, приспособлений, транспортных средств, средств защиты, об ухудшении состояния своего здоровья.
16. За невыполнение требований, изложенных в настоящей инструкции, работник несет ответственность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.
2. Требования по охране труда перед началом работы
17. Осмотреть и надеть спецодежду и другие средства защиты.
18. Проверить наличие и исправность инструмента, оборудования, оснастки, приборов контроля и измерения.
19. Проверить наличие и исправность ограждений в опасных местах, заземление оборудования, исправность вентиляции, достаточно ли хорошо освещено рабочее место.
20. При обнаружении неисправностей доложить об них непосредственному руководителю и не приступать к работе до их устранения.
3. Требования по охране труда при выполнении работы
21. До установки системы розлива напитков необходимо заранее осмотреть место будущей установки. Место размещения установки должно соответствовать следующим требованиям:
21.1. прямые солнечные лучи не должны попадать на баллон с углекислотой;
21.2. устанавливать углекислотные баллоны в подвальных и цокольных этажах запрещается;
21.3. наличие стационарной электрической розетки напряжением 220 В с заземлением;
21.4. наличие крана с холодной водой для запитки охладителя;
21.5. достаточное количество объема свободного пространства для установки охладителя, кега, баллона с углекислотой.
22. На месте сборки и установки системы розлива разложить монтируемое оборудование в порядке его сборки.
23. Ручной слесарный инструмент располагать на рабочем мете по правилу: с левой стороны - то, что берется левой рукой, с правой - то, что правой. Ручной инструмент необходимо переносить и держать в специальной сумке.
24. Запрещено переносить инструмент в карманах, оставлять на оборудовании.
25. При работе с помощью слесарного инструмента:
25.1. гаечные ключи должны быть исправными и соответствовать размерам болтов и гаек. Наращивать ключи другими предметами запрещается;
25.2. при работе инструментами ударного действия обязательно применять защитные очки;
25.3. при выполнении опиловки следить, чтобы напильники были прочно насажены на рукоятки.
26. Подготовить место установки разливочной колонны при помощи электроинструмента. Съемные сверла должны соответствовать материалу стоек или столов. Совпадение отверстий в соединяемой разливочной колонне и стойке проверять специальными приспособлениями. Не разрешается делать это пальцами.
27. Собрать систему розлива напитков в соответствии с инструкцией по сборке. Все оборудование необходимо устанавливать на ровную твердую горизонтальную поверхность.
28 Необходимо подключить все шланги, а только потом оборудование включать в электрическую сеть.
29. Перед включением охладителя в электрическую сеть необходимо убедиться, что отсутствует повреждение электрического кабеля и сетевой вилки.
30. Запрещается эксплуатация охладителя в помещениях с повышенной опасностью, характеризующихся наличием в них одного из следующих условий:
30.1. особой сырости или проводящей пыли (относительная влажность воздуха выше 80%);
30.2. температура воздуха выше 40 град. С;
30.3. химически активной среды, действующей разрушающе на электроизоляцию и токоведущие части электрооборудования;
30.4. токоведущих полов.
31. Охладитель должен находиться:
31.1. на расстоянии от источников тепла и нагревательных приборов не менее 25 см;
31.2. в месте недоступном для попадания прямых солнечных лучей;
31.3. на расстоянии от баллонов с углекислотой, во избежание их нагрева;
31.4. на расстоянии до стен или стоек прилавка не менее 15 см.
32. Одновременно прикасаться к корпусу работающего охладителя и к устройствам имеющим естественное заземление (газовые плиты, радиаторы отопления, водопроводные краны) запрещено.
33. Запрещается эксплуатировать охладитель со снятыми панелями или крышкой, крышка должна быть всегда закрыта. Запрещается класть на охладитель тяжести или перекрывать вентиляционные решетки.
34. Для закрепления шлангов необходимо использовать специальные хомуты, равномерно обжимающие шланги и исключающие протечки. Запрещается использовать для этих целей веревки, проволоки и т.п.
35. При установке следите, чтобы шланги не касались друг друга (между ними обязательно должен быть зазор).
36. Соединительные шланги должны быть как можно короче, не допускается перегибать их, скручивать, завязывать в узел, ставить на них мебель, оборудование и т.п. Места прокладки шлангов не должны проходить в местах установки обогревателей, радиаторов отопления, трубопроводов холодной и горячей воды.
37. Баллон с углекислотой должен быть установлен вдали от источников тепла, только вертикально и закреплен за стационарные конструкции при помощи хомута или цепи.
38. Помещение, в котором установлен баллон, должно иметь искусственную или естественную вентиляцию.
39. Присоединив редуктор к баллону, проверьте исправность вентиля, для чего установив регулятор редуктора в исходное состояние, соответствующее закрытому выходу на нем, откройте полностью вентиль баллона с углекислотой вращением ручки вентиля по часовой стрелке до упора. При обнаружении утечки газа баллон неисправен и подлежит замене.
40. Во избежание гидравлического удара не допускается резкое открывание вентиля редуктора на баллоне с углекислотой.
41. Запрещено запускать систему розлива в работу с недостаточно затянутыми хомутами на соединениях шлангов и с превышением регламентируемого давления напитка в магистралях.
42. Во время установки системы запрещается:
42.1. работать с любым оборудованием, когда оно подключено к сети напряжения;
42.2. включать углекислоту без проверки всех соединений;
42.3. ронять баллон с углекислотой;
42.4. отходить от охладителя во время наполнения водяной бани;
42.5. перемещать охладитель с наполненной водяной баней.
43. Перед первым розливом и периодически, согласно графику, система розлива подлежит санитарной обработке.
44. Приготовление рабочих растворов необходимо проводить в хорошо проветриваемом помещении.
45. При приготовлении рабочего раствора следует концентрат вливать в воду, а не наоборот.
46. Емкости с рабочими растворами средств должны иметь крышки и быть плотно закрыты.
47. При работе с моющими средствами необходимо избегать попадания концентратов и рабочих растворов на кожу и в глаза. При попадании растворов дезинфицирующих моющих средств на кожу и слизистую глаз необходимо быстро и обильно промыть струей чистой воды.
48. Присоединить промывочный кег, пропустить раствор через систему и оставить его на 30 минут.
49. В это время необходимо:
49.1. с помощью щетки тщательно очистить от пыли конденсатор компрессора;
49.2. специальным ключом снять разливной кран, полностью разобрать его;
49.3. с помощью щетки и ершика тщательно промыть все внутренние поверхности крана под струей теплой воды, щетку и ершик после использования вымыть с мылом и высушить;
49.4. установить розливочный кран на место;
49.5. проверить уровень воды и объем ледяного поля охладителя;
49.6. проверить работу циркуляционного насоса.
50. В случае пролива моющих средств необходимо их нейтрализовать (обработать разбавленным раствором кислоты) и смыть большим количеством воды.
51. Промыть систему холодной водой до полного удаления моющего раствора из всех линий системы.
52. Контроль на остаточное количество моющего средства после ополаскивания осуществляют по наличию (отсутствию) остаточной щелочности на обработанных поверхностях или в смывной воде.
53. Наличие или отсутствие остаточной щелочности на поверхностях проверяют с помощью универсальной индикаторной бумаги для определения рН в интервалах от 0 до 12.
54. Для этого сразу же после мойки и ополаскивания к влажной поверхности участка оборудования, подвергавшегося санитарной обработке, прикладывают полоску индикаторной бумаги и плотно прижимают. Окрашивание индикаторной бумаги в зелено- синий цвет говорит о наличии на поверхности оборудования остаточной щелочности. Промывку системы водой следует проводить до тех пор, пока проба не станет нейтральной.
55. Перед ремонтом оборудования оно должно быть отключено от сети, в системе должно быть снято давление. Для проверки герметичности проводов использовать мыльный раствор.
56. Демонтаж системы розлива необходимо проводить в следующем порядке:
56.1. закрыть вентиль баллона с углекислотой;
56.2. снять давление в системе, открыв перепускной клапан редуктора;
56.3. отключить электроприборы от электрической сети;
56.4. снять заборную головку с фитинга бочки с напитком;
56.5. отсоединить все шланги;
56.6. слить воду из охладителя;
56.7. снять башню;
56.8. уложить все комплектующие в транспортное средство.
57. При возникновении неисправностей во время работы выключить неисправный электроприбор или аппарат, отключить его от электрической сети и сообщить об этом непосредственному руководителю.
4. Требования по охране труда по окончании работы
58. Привести в порядок рабочее место, убрать все инструменты и приспособления в специально отведенные для хранения места. Использованные обтирочные материалы и отработанная ветошь убрать в специальные металлические ящики с крышками.
59. Снять спецодежду и сдать на хранение.
60. Выполнить правила личной гигиены.
61. О замеченных нарушениях требований по охране труда, неисправностях оборудования, инструмента и средств защиты, сообщить своему руководителю.
5. Требования по охране труда в аварийных ситуациях
62. К аварийным ситуациям могут привести:
62.1. поражение электрическим током;
62.2. утечка газа из баллона;
62.3. отравление моющими средствами;
62.4. повышенное давление газа в баллоне;
62.5. неисправные инструменты и приспособления.
63. При возникновении ситуаций, которые могут привести к несчастным случаям, угрозе здоровью персонала, поломке оборудования - работник должен, остановить работу оборудования, приступить к устранению неисправности и сообщить руководству.
64. При возникновении короткого замыкания или пожара необходимо немедленно отключить охладитель от электрической сети, перекрыть вентиль баллона с углекислотой и приступить к тушению пожара.
65. В случае обнаружения очага возгорания или пожара:
65.1. отключить работающее оборудование;
65.2. немедленно вызвать пожарную охрану по телефону 101, указав адрес, что горит, свою фамилию и профессию;
65.3. удалить, по возможности, горючие вещества;
65.4. организовать тушение пожара штатными средствами;
65.5. при угрозе жизни и здоровью, вывести людей из опасной зоны и эвакуироваться самому.
66. При несчастном случае:
66.1. освободить пострадавшего от действия травмирующего фактора;
66.2. оказать пострадавшему первую (доврачебную) помощь;
66.3. вызвать скорую помощь (организовать доставку в лечебное учреждение);
66.4. сообщить о случившемся руководству предприятия;
66.5.принять меры к сохранению обстановки происшествия, (состояния оборудования), если это не создает опасности для окружающих.
67. При попадании моющих средств на кожу - промыть струей воды с мылом.
68. При попадании моющих средств в глаза - промыть их под проточной водой. При раздражении слизистых оболочек закапать в глаза 30% раствор сульфацила натрия. При необходимости обратиться к врачу.
69. При появлении признаков раздражения органов дыхания пострадавшего следует вывести на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение, дать ему теплое питье.
СОГЛАСОВАНО Руководитель службы охраны труда Руководитель структурного (специалист по охране труда подразделения (разработчика) или специалист, на которого __________ ___________________ возложены эти обязанности) (подпись) (фамилия, инициалы) __________ _____________________ (подпись) (фамилия, инициалы)
Инструкция разработана
Бушляковой Ю.В., специалистом по охране труда
Приложения к документу:
Какие документы есть еще:
- Все документы из раздела «Инструкция по охране труда»
- Рубрикатор всех типовых образцов и бланков документов Белоруссии
Что еще скачать по теме «Инструкция по охране труда»:
- Инструкция по охране труда для официанта
- Инструкция по охране труда для машиниста моечных машин
- Инструкция по охране труда для обработчика виноматериалов и вина
- Инструкция по охране труда для охранника (для организаций, не обладающих правом создания военизированной охраны)
- Инструкция по охране труда для оператора линии розлива в производстве пищевой продукции
- Инструкция по охране труда для заведующего спиртохранилищем
- Инструкция по охране труда для аппаратчика химводоочистки
- Инструкция по охране труда для оператора котельной
- Инструкция по охране труда для рабочего зеленого строительства
- Инструкция по охране труда для слесаря по эксплуатации и ремонту газового оборудования газовой котельной
- Каким должен быть правильно составленный трудовой договор
Трудовой договор определяет взаимоотношения работодателя и сотрудника. От того, насколько досконально будут учтены условия взаимоотношения сторон, его заключивших, зависит соблюдение сторонами прав и обязательств, им предусмотренных. - Как грамотно составить договор займа
Взятие денег в заем – явление, достаточно, характерное и распространенное для современного общества. Юридически правильным будет оформить кредитный заем с последующим возвратом средств документально. Для этого стороны составляют и подписывают договор займа. - Правила составления и заключения договора аренды
Ни для кого не секрет, что юридически грамотный подход к составлению договора или контракта является гарантией успешности сделки, ее прозрачности и безопасности для контрагентов. Правоотношения в сфере найма не исключение. - Гарантия успешного получения товаров – правильно составленный договор поставки
В процессе хозяйственной деятельности многих фирм наиболее часто используется договор поставки. Казалось бы, этот простой, по своей сути, документ должен быть абсолютно понятным и однозначным.
- Все договоры
- Все бланки
- Авторский договор, авторский заказ
- Агентский, субагентский договор и соглашение
- Договор аренды, субаренды: недвижимости, имущества
- Договор банковского счета, вклада-депозита, обслуживания
- Брачный договор, контракт, семья
- Договор безвозмездного пользования, оказания услуг
- Договор возмездного оказания услуг
- Договор гарантии и гарантийного обслуживания
- Договор дарения, пожертвования
- Договор доверительного управления
- Договор займа, беспроцентного займа
- Договор задатка, аванса
- Договор залога недвижимости, имущества, прав
- Договор комиссии, субкомиссии на покупку, продажу
- Договор концессии, франчайзинга
- Договор купли-продажи товара, имущества, акций
- Договор лизинга, сублизинга, финансовой аренды
- Лицензионный, сублицензионный договор
- Договор мены, бартера, обмена
- Договор найма, поднайма жилого помещения
- Договор на выполнение работ, оказание услуг
- Договор обучения, стажировки, переподготовки
- Договор перевода долга
- Договор подряда, субподряда
- Договор поручения, договор поручительства
- Договор поставки товара, продукции, оборудования
- Договор представительства: юридического, коммерческого
- Договор о совместной деятельности
- Договор страхования, перестрахования
- Договор уступки требований, договор цессии
- Договор хранения товара, имущества
- Трудовой договор, контракт, соглашение
- Удостоверительная надпись
- Прочие договора