Рабочая инструкция брынзоделу-мастеру (4-й разряд)
Открыть документ в галерее:
Текст документа:
__________________________ УТВЕРЖДАЮ Наименование организации Наименование должности руководителя организации РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ __________ ______________ Подпись Расшифровка _________ N ___________ подписи Место составления ___________________________ Дата БРЫНЗОДЕЛУ-МАСТЕРУ (4-Й РАЗРЯД)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Брынзодел-мастер принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ____________________________.
2. Брынзодел-мастер подчиняется ____________________________.
3. В своей деятельности брынзодел-мастер руководствуется:
- уставом организации;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);
- настоящей рабочей инструкцией.
4. Брынзодел-мастер должен знать:
- технологию производства брынзы;
- состав и физико-химические свойства молока и брынзы;
- требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции;
- нормы расхода сырья и материалов;
- учет и отчетность;
- принципы организации труда рабочих.
2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
5. Брынзоделу-мастеру поручается:
5.1. Ведение процесса выработки брынзы из пастеризованного молока с применением бактериальных заквасок.
5.2. Учет и контроль поступающего сырья.
5.3. Сортировка его по качеству и сыропригодности на основе лабораторных анализов и органолептически.
5.4. Проведение расчетов нормализации молока по жиру.
5.5. Расчет необходимого количества бактериальной закваски, химикатов и фермента.
5.6. Приготовление при необходимости бактериальной закваски.
5.7. Контроль за процессом свертывания смеси.
5.8. Определение готовности сгустка, резка его.
5.9. Постановка и вымешивание зерна, удаление части сыворотки, определение готовности зерна.
5.10. Участие в перекладывании сырной массы на формовочный стол, прессовании и разрезе пласта на бруски.
5.11. Наблюдение за процессом посолки брусков брынзы в бассейне.
5.12. Контроль за технологическими параметрами посолки и созревания брынзы.
5.13. Оценка качества брынзы, подготовка к отгрузке.
5.14. Ведение учета и отчетности.
5.15. Организация труда на обслуживании процесса.
3. ПРАВА
6. Брынзодел-мастер имеет право:
6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда.
6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими.
6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором.
6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы.
6.5. ________________________________________________________________. (иные права с учетом специфики организации)
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
7. Брынзодел-мастер несет ответственность:
7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
7.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
Наименование должности руководителя структурного подразделения _________ _______________________ Подпись Расшифровка подписи Визы С рабочей инструкцией _________ _______________________ ознакомлен Подпись Расшифровка подписи _______________________ Дата
КОММЕНТАРИЙ
Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 49, раздел: Маслодельное, сыродельное и молочное производства), утвержденным постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 30 ноября 1998 г. N 99.
Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.
Приложения к документу:
- Рабочая инструкция брынзоделу-мастеру (4-й разряд).pdf (Adobe Reader)
Какие документы есть еще:
- Все документы из раздела «Рабочая инструкция»
- Рубрикатор всех типовых образцов и бланков документов Белоруссии
Что еще скачать по теме «Рабочая инструкция»:
- Рабочая инструкция бункеровщику (2-й разряд)
- Рабочая инструкция бункеровщику (3-й разряд)
- Рабочая инструкция бункеровщику (4-й разряд)
- Рабочая инструкция бункеровщику доменных печей (2 - 3-й разряды)
- Рабочая инструкция бурильщику плавучего бурильного агрегата в море (5-й разряд)
- Рабочая инструкция бурильщику подземного и капитального ремонта скважин (6 - 7-й разряды)
- Рабочая инструкция бурильщику эксплуатационного и разведочного бурения скважин на нефть и газ (5 - 8-й разряды)
- Рабочая инструкция буртоукладчику (3-й разряд)
- Рабочая инструкция буртоукладчику (4-й разряд)
- Рабочая инструкция буфетчику (3-й разряд)
- Каким должен быть правильно составленный трудовой договор
Трудовой договор определяет взаимоотношения работодателя и сотрудника. От того, насколько досконально будут учтены условия взаимоотношения сторон, его заключивших, зависит соблюдение сторонами прав и обязательств, им предусмотренных. - Как грамотно составить договор займа
Взятие денег в заем – явление, достаточно, характерное и распространенное для современного общества. Юридически правильным будет оформить кредитный заем с последующим возвратом средств документально. Для этого стороны составляют и подписывают договор займа. - Правила составления и заключения договора аренды
Ни для кого не секрет, что юридически грамотный подход к составлению договора или контракта является гарантией успешности сделки, ее прозрачности и безопасности для контрагентов. Правоотношения в сфере найма не исключение. - Гарантия успешного получения товаров – правильно составленный договор поставки
В процессе хозяйственной деятельности многих фирм наиболее часто используется договор поставки. Казалось бы, этот простой, по своей сути, документ должен быть абсолютно понятным и однозначным.
- Все договоры
- Все бланки
- Авторский договор, авторский заказ
- Агентский, субагентский договор и соглашение
- Договор аренды, субаренды: недвижимости, имущества
- Договор банковского счета, вклада-депозита, обслуживания
- Брачный договор, контракт, семья
- Договор безвозмездного пользования, оказания услуг
- Договор возмездного оказания услуг
- Договор гарантии и гарантийного обслуживания
- Договор дарения, пожертвования
- Договор доверительного управления
- Договор займа, беспроцентного займа
- Договор задатка, аванса
- Договор залога недвижимости, имущества, прав
- Договор комиссии, субкомиссии на покупку, продажу
- Договор концессии, франчайзинга
- Договор купли-продажи товара, имущества, акций
- Договор лизинга, сублизинга, финансовой аренды
- Лицензионный, сублицензионный договор
- Договор мены, бартера, обмена
- Договор найма, поднайма жилого помещения
- Договор на выполнение работ, оказание услуг
- Договор обучения, стажировки, переподготовки
- Договор перевода долга
- Договор подряда, субподряда
- Договор поручения, договор поручительства
- Договор поставки товара, продукции, оборудования
- Договор представительства: юридического, коммерческого
- Договор о совместной деятельности
- Договор страхования, перестрахования
- Договор уступки требований, договор цессии
- Договор хранения товара, имущества
- Трудовой договор, контракт, соглашение
- Удостоверительная надпись
- Прочие договора