Рабочая инструкция аппаратчику упаривания, сгущения продуктов (5-й разряд)
Открыть документ в галерее:
Текст документа:
Наименование организации УТВЕРЖДАЮ РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ Наименование должности руководителя организации _________ N ___________ Подпись Расшифровка подписи Место составления Дата АППАРАТЧИКУ УПАРИВАНИЯ, СГУЩЕНИЯ ПРОДУКТОВ (5-Й РАЗРЯД)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Аппаратчик упаривания, сгущения продуктов принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ______________________________________________________________.
2. Аппаратчик упаривания, сгущения продуктов подчиняется ____________________________________________________________________________.
3. В своей деятельности аппаратчик упаривания, сгущения продуктов руководствуется:
- уставом организации;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);
- настоящей рабочей инструкцией.
4. Аппаратчик упаривания, сгущения продуктов должен знать:
- конструкцию и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов;
- схемы расположения паровых, водяных и продуктовых коммуникаций;
- технологию сгущения (упаривания) продуктов;
- правила и способы регулирования параметров технологического процесса;
- правила отбора проб и методы проведения анализов;
- физико-химические свойства пищевых продуктов;
- стандарты на готовую продукцию;
- правила приема оборудования из ремонта и ухода за ним;
- нормы расхода и правила ведения учета сырья и готовой продукции.
2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
5. Аппаратчику упаривания, сгущения продуктов поручается:
5.1. Ведение технологического процесса сгущения (упаривания) жидких, пюреобразных продуктов (полуфабрикатов) в многокорпусных вакуум-выпарных аппаратах или выпарных аппаратах непрерывного действия в соответствии с технологическими инструкциями.
5.2. Очистка продукта от примесей на фильтровальных установках.
5.3. Загрузка аппаратов продуктом, регулирование подачи его, подогрев до установленной температуры паром.
5.4. Поддержание, контроль и регулирование заданных технологических параметров режима процесса выпаривания: температуры, давления, разрежения, концентрации упариваемых продуктов, их уровня по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов; регулирование технологических параметров вручную при помощи запорной арматуры или средствами автоматики.
5.5. Отбор проб для контроля производства и проведения анализов.
5.6. Обеспечение качества продукта.
5.7. Соблюдение норм выхода готовой продукции.
5.8. Предупреждение и устранение причин отклонений от технологического режима, неисправностей в работе оборудования.
5.9. Определение готовности продукта.
5.10. Ведение установленного учета и записей в технологическом журнале.
5.11. Подготовка оборудования к ремонту и прием из ремонта.
Примеры работ.
Сгущение (упаривание):
1. Клеевые и желатиновые бульоны.
2. Молоко, сыворотка.
3. Соки.
4. Послеспиртовая и последрожжевая барда, меласса.
3. ПРАВА
6. Аппаратчик упаривания, сгущения продуктов имеет право:
6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда.
6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими.
6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором.
6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы.
6.5. ________________________________________________________________. (иные права с учетом специфики организации)
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
7. Аппаратчик упаривания, сгущения продуктов несет ответственность:
7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
7.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
Наименование должности руководителя структурного подразделения _________ _______________________ Подпись Расшифровка подписи Визы С рабочей инструкцией _________ _______________________ ознакомлен Подпись Расшифровка подписи _______________________ Дата
КОММЕНТАРИЙ
Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 48, раздел: Общие профессии производств пищевой продукции), утвержденным постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 30 ноября 1998 г. N 99.
Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.
Приложения к документу:
Какие документы есть еще:
- Все документы из раздела «Рабочая инструкция»
- Рубрикатор всех типовых образцов и бланков документов Белоруссии
Что еще скачать по теме «Рабочая инструкция»:
- Рабочая инструкция аппаратчику установки для отделения мяса от кости (5-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки нейтрального газа (2-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки нейтрального газа (3 - 5-й разряды)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки опытного производства (3-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки опытного производства (4-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки опытного производства (5-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки опытного производства (6-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику установки производства отбельной земли (4-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику утилизации конфискатов (5-й разряд)
- Рабочая инструкция аппаратчику фенилирования (5-й разряд)
- Каким должен быть правильно составленный трудовой договор
Трудовой договор определяет взаимоотношения работодателя и сотрудника. От того, насколько досконально будут учтены условия взаимоотношения сторон, его заключивших, зависит соблюдение сторонами прав и обязательств, им предусмотренных. - Как грамотно составить договор займа
Взятие денег в заем – явление, достаточно, характерное и распространенное для современного общества. Юридически правильным будет оформить кредитный заем с последующим возвратом средств документально. Для этого стороны составляют и подписывают договор займа. - Правила составления и заключения договора аренды
Ни для кого не секрет, что юридически грамотный подход к составлению договора или контракта является гарантией успешности сделки, ее прозрачности и безопасности для контрагентов. Правоотношения в сфере найма не исключение. - Гарантия успешного получения товаров – правильно составленный договор поставки
В процессе хозяйственной деятельности многих фирм наиболее часто используется договор поставки. Казалось бы, этот простой, по своей сути, документ должен быть абсолютно понятным и однозначным.
- Все договоры
- Все бланки
- Авторский договор, авторский заказ
- Агентский, субагентский договор и соглашение
- Договор аренды, субаренды: недвижимости, имущества
- Договор банковского счета, вклада-депозита, обслуживания
- Брачный договор, контракт, семья
- Договор безвозмездного пользования, оказания услуг
- Договор возмездного оказания услуг
- Договор гарантии и гарантийного обслуживания
- Договор дарения, пожертвования
- Договор доверительного управления
- Договор займа, беспроцентного займа
- Договор задатка, аванса
- Договор залога недвижимости, имущества, прав
- Договор комиссии, субкомиссии на покупку, продажу
- Договор концессии, франчайзинга
- Договор купли-продажи товара, имущества, акций
- Договор лизинга, сублизинга, финансовой аренды
- Лицензионный, сублицензионный договор
- Договор мены, бартера, обмена
- Договор найма, поднайма жилого помещения
- Договор на выполнение работ, оказание услуг
- Договор обучения, стажировки, переподготовки
- Договор перевода долга
- Договор подряда, субподряда
- Договор поручения, договор поручительства
- Договор поставки товара, продукции, оборудования
- Договор представительства: юридического, коммерческого
- Договор о совместной деятельности
- Договор страхования, перестрахования
- Договор уступки требований, договор цессии
- Договор хранения товара, имущества
- Трудовой договор, контракт, соглашение
- Удостоверительная надпись
- Прочие договора