Должностная инструкция администратору зала (метрдотелю)
Открыть документ в галерее:
Текст документа:
Наименование организации УТВЕРЖДАЮ ДОЛЖНОСТНАЯ Наименование должности ИНСТРУКЦИЯ руководителя организации _________ N ___________ Подпись Расшифровка подписи Место составления Дата АДМИНИСТРАТОРУ ЗАЛА (МЕТРДОТЕЛЮ)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Администратор зала (метрдотель) относится к категории специалистов, принимается на работу и увольняется с работы приказом ______________________.
2. На должность администратора зала (метрдотеля) назначается лицо, имеющее среднее специальное образование и стаж работы в общественном питании не менее 3 лет или специальная двухгодичная подготовка и стаж работы официантом не менее 5 лет.
3. В своей деятельности администратор зала (метрдотель) руководствуется:
- нормативными документами по вопросам выполняемой работы;
- методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов;
- уставом организации;
- правилами трудового распорядка;
- приказами и указаниями руководителя организации (непосредственного руководителя);
- настоящей должностной инструкцией.
4. Администратор зала (метрдотель) должен знать:
- постановления, распоряжения и другие руководящие материалы по организации обслуживания посетителей;
- порядок и формы обслуживания посетителей;
- правила торговли, сервировки стола, оформления, получения и подачи блюд, требования к их качеству;
- этикет обслуживания посетителей, порядок расчетов с ними;
- основы технологии приготовления блюд по меню;
- правила работы на контрольно-кассовых аппаратах и эксплуатации торгово-холодильного оборудования;
- организацию обслуживания банкетов, встреч, приемов;
- порядок оформления счетов;
- рациональные методы и приемы труда при обслуживании посетителей;
- основы трудового законодательства и действующего законодательства в области защиты прав потребителя;
- правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.
5. Во время отсутствия администратора зала (метрдотеля) его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение.
2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
6. Для выполнения возложенных на него функций администратор зала (метрдотель) обязан:
6.1. Обеспечивать работу по обслуживанию посетителей.
6.2. Руководить работой официантов, гардеробщиков, а также артистов, составлять график выхода их на работу, распределять официантов по бригадам и рабочим местам с учетом рациональных форм организации труда, экономии трудовых ресурсов, максимально полезного использования рабочего времени каждого подчиненного работника, обеспечения высокой культуры обслуживания посетителей.
6.3. Организовывать своевременную подготовку зала к открытию и в течение дня следить за его чистотой, поддержанием в нем порядка.
6.4. Встречать и размещать посетителей в зале, осуществлять контроль за своевременным и квалифицированным их обслуживанием, проведением расчетов с ними, соблюдением рецептур, санитарных правил.
6.5. Следить за наличием в залах меню, прейскурантов, ценников, книг отзывов и предложений.
6.6. Выдавать официальные бланки счетов, реестров.
6.7. Проверять правильность заполнения реестров, сдачи счетов, рассматривать претензии посетителей и принимать по ним решения.
6.8. Контролировать правильное оформление и качество блюд, кулинарных изделий и напитков, отпускаемых с производства и из буфета.
6.9. Осуществлять контроль за правильной эксплуатацией торгово-технологического и холодильного оборудования, мебели, музыкальных автоматов, установленных в зале, а также за обеспечением работников зала предметами материально-технического оснащения.
6.10. По окончании торгового дня контролировать уборку зала, сдачу официантами выручки в кассу, возврат посуды, приборов и белья, полученных ими в подотчет.
6.11. Принимать и оформлять заказы на обслуживание различных торжеств, организовывать их проведение.
6.12. Участвовать в разработке оформления зала, вопросах размещения рекламы, оформления интерьера зала, выбора моделей форменной одежды официантов, музыкальной программы, составлении специальных меню.
6.13. Проводить работу по повышению квалификации работников, инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.
6.14. Представлять администрации предложения о поощрении и наказании работников.
6.15. Решать вопросы об отстранении работников зала, допустивших нарушения трудовой дисциплины и ставить об этом в известность администрацию.
6.16. Оказывать содействие и сотрудничать с нанимателем в деле обеспечения здоровых и безопасных условий труда, немедленно сообщать непосредственному руководителю о каждом случае производственного травматизма и профессионального заболевания, а также о чрезвычайных ситуациях, которые создают угрозу здоровью и жизни для него и окружающих, обнаруженных недостатках и нарушениях охраны труда.
6.17. Принимать необходимые меры по ограничению развития аварийной ситуации и ее ликвидации, оказывать первую помощь пострадавшему, принимать меры по вызову скорой помощи, аварийных служб, пожарной охраны.
3. ПРАВА
7. Администратор зала (метрдотель) имеет право:
7.1. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.
7.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.
7.3. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.
7.4. Принимать участие в обсуждении вопросов охраны труда, выносимых на рассмотрение собраний (конференций) трудового коллектива (профсоюзной организации).
7.5. _________________________________________________________________.
4. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ (СВЯЗИ ПО ДОЛЖНОСТИ)
8. Администратор зала (метрдотель) подчиняется _______________________ __________________________________________________________________________. 9. Администратор зала (метрдотель) взаимодействует по вопросам, входящим в его компетенцию, с работниками следующих структурных подразделений организации: - с _________________________________________________________________: получает: __________________________________________________________________________; представляет: __________________________________________________________________________; - с _________________________________________________________________: получает: __________________________________________________________________________; представляет: __________________________________________________________________________.
5. ОЦЕНКА РАБОТЫ И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
10. Работу администратора зала (метрдотеля) оценивает непосредственный руководитель (иное должностное лицо).
11. Администратор зала (метрдотель) несет ответственность:
11.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.
11.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
11.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.
Наименование должности руководителя структурного подразделения _________ _______________________ Подпись Расшифровка подписи Визы С инструкцией ознакомлен _________ _______________________ Подпись Расшифровка подписи _______________________ Дата
КОММЕНТАРИЙ
Должностная инструкция разработана в соответствии с Квалификационным справочником должности служащих, занятых в торговле и общественном питании, утвержденным постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 30.07.1999 N 97.
Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.
Приложения к документу:
- Должностная инструкция администратору зала (метрдотелю).pdf (Adobe Reader)
Какие документы есть еще:
- Все документы из раздела «Должностная инструкция»
- Рубрикатор всех типовых образцов и бланков документов Белоруссии
Что еще скачать по теме «Должностная инструкция»:
- Должностная инструкция администратору сервера (web-, файл-, почтового и др.)
- Должностная инструкция администратору сетей (администратору системному)
- Должностная инструкция администратору съемочной группы
- Должностная инструкция администратору телевидения (радиовещания)
- Должностная инструкция администратору торгового зала
- Должностная инструкция администратору
- Должностная инструкция акушерке
- Должностная инструкция артисту балета ансамбля песни и танца, танцевального коллектива
- Должностная инструкция артисту вокально-инструментального (камерно-инструментального и вокального, эстрадно-инструментального) ансамбля
- Должностная инструкция артисту духового оркестра
- Каким должен быть правильно составленный трудовой договор
Трудовой договор определяет взаимоотношения работодателя и сотрудника. От того, насколько досконально будут учтены условия взаимоотношения сторон, его заключивших, зависит соблюдение сторонами прав и обязательств, им предусмотренных. - Как грамотно составить договор займа
Взятие денег в заем – явление, достаточно, характерное и распространенное для современного общества. Юридически правильным будет оформить кредитный заем с последующим возвратом средств документально. Для этого стороны составляют и подписывают договор займа. - Правила составления и заключения договора аренды
Ни для кого не секрет, что юридически грамотный подход к составлению договора или контракта является гарантией успешности сделки, ее прозрачности и безопасности для контрагентов. Правоотношения в сфере найма не исключение. - Гарантия успешного получения товаров – правильно составленный договор поставки
В процессе хозяйственной деятельности многих фирм наиболее часто используется договор поставки. Казалось бы, этот простой, по своей сути, документ должен быть абсолютно понятным и однозначным.
- Все договоры
- Все бланки
- Авторский договор, авторский заказ
- Агентский, субагентский договор и соглашение
- Договор аренды, субаренды: недвижимости, имущества
- Договор банковского счета, вклада-депозита, обслуживания
- Брачный договор, контракт, семья
- Договор безвозмездного пользования, оказания услуг
- Договор возмездного оказания услуг
- Договор гарантии и гарантийного обслуживания
- Договор дарения, пожертвования
- Договор доверительного управления
- Договор займа, беспроцентного займа
- Договор задатка, аванса
- Договор залога недвижимости, имущества, прав
- Договор комиссии, субкомиссии на покупку, продажу
- Договор концессии, франчайзинга
- Договор купли-продажи товара, имущества, акций
- Договор лизинга, сублизинга, финансовой аренды
- Лицензионный, сублицензионный договор
- Договор мены, бартера, обмена
- Договор найма, поднайма жилого помещения
- Договор на выполнение работ, оказание услуг
- Договор обучения, стажировки, переподготовки
- Договор перевода долга
- Договор подряда, субподряда
- Договор поручения, договор поручительства
- Договор поставки товара, продукции, оборудования
- Договор представительства: юридического, коммерческого
- Договор о совместной деятельности
- Договор страхования, перестрахования
- Договор уступки требований, договор цессии
- Договор хранения товара, имущества
- Трудовой договор, контракт, соглашение
- Удостоверительная надпись
- Прочие договора