Рабочая инструкция изготовителю натуральной колбасной оболочки (2-й разряд)

Наименование организации                          УТВЕРЖДАЮ
РАБОЧАЯ ИНСТРУКЦИЯ                                Наименование должности
                                                 руководителя организации
_________ N ___________                           Подпись     Расшифровка
                                                             подписи
Место составления                                 Дата
ИЗГОТОВИТЕЛЮ НАТУРАЛЬНОЙ
 КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ
    (2-Й РАЗРЯД)

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Изготовитель натуральной колбасной оболочки принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по представлению ______________________________________________________________.

2. Изготовитель натуральной колбасной оболочки подчиняется ____________________________________________________________________________.

3. В своей деятельности изготовитель натуральной колбасной оболочки руководствуется:

- уставом организации;

- правилами трудового распорядка;

- приказами и распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);

- настоящей рабочей инструкцией.

4. Изготовитель натуральной колбасной оболочки должен знать:

- правила и способы обработки кишок.

2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

5. Изготовителю натуральной колбасной оболочки поручается:

5.1. Выполнение работ по обработке кишок всех видов на операциях: вязка кишок в пучки или пачки (с отметкой их калибра) установленным количеством узлов, надувание кишок для сушки.

5.2. Дополнительная зачистка кишок вручную после шлямовки на машине.

5.3. Выгрузка соленого кишечного сырья из тары.

5.4. Промывка в рассоле и укладка в соответствии с товарными отметками по сортам и калибрам.

5.5. При обработке кишок свиней - замочка черев и разборка их после замочки.

5.6. При обработке бараньих кишок - замочка черев и разборка их после замочки, промывка и освобождение синюг от содержимого.

5.7. Обработка кругов.

3. ПРАВА

6. Изготовитель натуральной колбасной оболочки имеет право:

6.1. Требовать прохождения периодических инструктажей по охране труда.

6.2. Иметь необходимые для работы инструкции, инструмент, индивидуальные средства защиты и требовать от администрации обеспечения ими.

6.3. Знакомиться с правилами внутреннего трудового распорядка и коллективным договором.

6.4. Вносить предложения по совершенствованию технологии работы.

     6.5. ________________________________________________________________.
                   (иные права с учетом специфики организации)

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

7. Изготовитель натуральной колбасной оболочки несет ответственность:

7.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своей работы, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь.

7.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

7.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

Наименование должности
руководителя структурного
подразделения                     _________         _______________________
                                  Подпись            Расшифровка подписи
Визы
С рабочей инструкцией             _________         _______________________
ознакомлен                         Подпись            Расшифровка подписи
                                                   _______________________
                                                             Дата

КОММЕНТАРИЙ

Рабочая инструкция разработана в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (Выпуск 49), Раздел: Производство мясных продуктов), утвержденным постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 30.11.1998 г. N 99.

Данная инструкция является примерной. Она может применяться как основа при разработке соответствующей инструкции работника с учетом специфики деятельности организации.